Lækre løg

54a8a47c-d530-4cc0-9bae-66461f5ddf78

Disse lækre løg er det perfekte tilbehør til den klassiske julemad, og så er de super nemme at lave.

passer til ca. 4 personer.

ingredienser:

200g perleløg eller andre små løg.

2 dl grønsagsbouillon.

1 spsk. Olivenolie.

1 spsk. Smør.

opskrift:

1. Skræl løgene.

2. Varm olien og smelt smørret på panden.

3. Tilsæt løgene og lad den stege i ca. 10 minutter. Husk at ryste pande  ind i mellem så løgene får farve på alle sider.

4. Tilsæt bouillonen og lad løgene simre under låg i ca. 40 minutter.

Hvis der er bouillon tilbage i bunden af panden kan det med fordel bruges i den brune sovs. Der give masser af god smag, især hvis bouillonen er hjemmelavet.

Braiseret grønkål

Braiseret grønkålHer i juletiden er der mange der spiser god gammeldags syltet rødkål, men rødkålens grønne søster har også en masse at byde på. Ikke mindst en masse sunde vitaminer og mineraler. Nedenstående opskrift er super nem, sund og lækker og er et godt bud på en sund sideret til julemiddagen eller julefrokosten.

ingredienser:

1 løg

2 fed hvidløg

2 spsk kokosnøddeolie

4,5 dl grønsagsboullion

1 spsk rødvinseddike

salt og peber efter smag

opskrift:

1. Hak løg og hvidløg. Skyl grønkålen og skær den ud i rustikke stykker. Husk at fjern alle de tykke stilke.

2. Sauter løgene ca. 5 minutter i olien, så snart de er blevet gennemsigtige tilføjes hvidløgene og du sauterer videre i ca. 30 sekunder.

3. Tilføj herefter kålen og lad den sauterer et minut eller to, indtil bladene begynder at trække sig sammen.

4. Tilføj herefter boullionen, skru ned på lavt blus og lad kålen stå og simre i ca. 45 minutter under låg.

5. Når kålen er dejlig mør, smages den til med salt, peber og rødvinseddike.

Velbekomme

Julemission 1.

juleindpakningskasseJa, så er det allerede tid til juleforberedelserne igen! Vejen til en stressfri jul er forberedelse, forberedelse, forberedelse. I år har jeg valgt at organisere mig ved hjælp af små missioner, som jeg vil dele her på bloggen.

Step 1: oprettelse af kasse til alt der skal bruges til gaveindpakning. Papir, sløjfer, klistermærker, kasser m.m. Det er forholdsvist svært at finde en kasse der passer til gavepapir og samtidigt ikke krøller. Jeg har valgt en lav bred kasse der passer perfekt under sengen, så er den lige til at hive ud når jeg skal pakke gaver ind, eller igen igen er kommet til at købe nogle helt uundværlige indpakningsaccesories. Hvad har i gjort?

Sådan hakker du et løg

At hakke løg er noget der kan bringe tårer frem i selv den mest hardcore følelsesfornægter. Ved at følge denne guide vil du ikke nødvendigvis undgå at få tårer i øjnene, men du vil få hakningen hurtigt overstået med et flot resultat.

 

  1. Skær begge ender af løget, og før kniven ned langs løget så det øverste lag bliver skåret igennem. Herefter kan du lynhurtigt fjerne det yderste lag løg, og ikke mindst skrællen.fullsizeoutput_29f

  2. Halver herefter løget.fullsizeoutput_2a6

  3. Stil løget på den ene side, der er flad og stabil fordi du skar enderne af løget, og skær et snit ind i løget ca. en halv centimeter fra enden, snittet skal kun gå ca. 3/4 ind i løget, således at det stadig hænger sammen. Gentag dette for hvert halve centimeter indtil der ikke er mere løgfullsizeoutput_2a3.
  4. Vend nu løget om på den flade side og skær igen snit hver halve centimer. Denne gang må snittet godt gå hele vejen gennem løget.fullsizeoutput_2a2
  5. Til sidst vender du løget så den ene side er lukket er i din håndflade mens den anden side vender væk fra dig. Herefter skærer du blot løget i skiver. Da løget allerede var skåret på langs og på tværs, har du nu en masse ensartede løgstykker.fullsizeoutput_2a4
  6. Ønsker du at løgene skal være endnu mindre, hvis de fx skal bruges til frikadeller. Placerer du nu din kniv med æggen mod skærebrættet og dine fingre holder både på skaftet og  oven på knivens smalle ende. Så vugger du knive henover løgene, således de bliver skåret i mindre stykker. Saml herefter stykkerne og gentag den vuggende bevægelse med kniven, indtil du er helt tilfreds med løgenes størrelse.fullsizeoutput_2a7

fullsizeoutput_2a1God arbejdslyst.

Eftermiddagsrutine

FreeImages.com/Fleur Suijten

FreeImages.com/FleurSujiten

Når man kommer træt hjem fra arbejde, er det første man tænker på nok at smide sig i sofaen, men det er min erfaring at hvis man først ender der, er det meget svært at komme op igen. Derfor sætter jeg mig hver eftermiddag stille og roligt ned med en kop the, og kigger på min to-do-liste. På den måde får jeg lige hvilet fødderne og dannet mig et overblik over dagens gøremål uden at gå i zombiemode:

 

Vane 9: Sæt dig og læs din to-to-liste for dagen.

Vane 10: Tøm vaskemaskinen og hæng tøjet til tørre eller smid det i tørretumbleren. Fold alt tørt tøj og læg det pænt på plads.

Vane 11: Tøm opvaskemaskinen.

Vane 12: Gennemfør dagens rengøringsmål, jeg vil senere lave en ugentlig liste, som i kan bruge som inspiration.

Vane 13: Lav aftensmad, clean as you go!

Vane 14. Ryd op efter aftensmaden.

Se evt. tidligere rutiner:

Aftenen før

Morgenrutiner 1

Morgenrutiner 2

Morgenrutiner 3

Overblik over rutiner